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伪劣食品防范“七字法” 教你健康过大年

新年的脚步越来越近,年味越来越浓。作为中国的传统佳节,老百姓对“年”的标签是“团圆”、是“春晚”、是“喜庆”,而往往忽略了这个普天同庆的日子里,仍潜伏着危害到我们老百姓健康的“杀手”。那么,我们要如何健康过大年呢?

注意食品安全

此刻正是老百姓欢欢喜喜采办年货的时候,我们要严把第一关,谨防病从口入!《伪劣食品防范“七字法”》用通俗易懂的方式指导我们购物时辨别伪劣食品。

伪劣食品防范“七字法” 教你健康过大年

一、 防“艳”:市场上很多桔子、苹果晶莹剔透,要注意是否抹了腊?腌制的熟菜,水果罐头等颜色鲜艳不褪色,要注意是否色素添加有问题?

二、 防“白”:面粉等各类食品,如过白,或者出现不正常的白色,就可能用了漂白剂、增白剂等添加剂。

三、 防“长”:购买年货时要适量,避免长期囤积,尽量吃新鲜的菜肴,并注意检查保质期、储存方法。

四、 防“反”:尽量不吃反季节、反自然生长的食物。

五、 防“小”:小,指各种小作坊。小作坊式的企业,食品抽样合格率低,食品安全很难保障。

六、 防“低”:不买价格明显低于其同类产品的食物,严防“小便宜、大猫腻”,损害自己的健康!

七、 防“散”:散装食品,特别是某些集市售卖的散装食品,很可能来自地下加工厂、小作坊。

买回放心的食品后,我们还要注意什么呢?

烹饪过程中要注意清洁,特别是鱼虾、内脏等食物,一定要清洗干净并煮熟、煮透,以免食用后各种病毒、寄生虫进入人体,诱发疾病。烹调或加热方法不正确,加热不彻底,食物中心温度低于70℃;或者厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确,都可导致食物中毒等食源性疾病发生。

不吃“隔夜菜”。亲朋好友聚餐后,往往会有剩菜,剩菜怎么办呢?剩菜的营养损失大,且容易产生跟致癌有关的亚硝酸盐,特别是蔬菜类,更容易出现这个问题。隔夜的动物性食品和豆制品相对来说,则比较容易造成微生物繁殖的问题。如果大鱼大肉一次做得较多吃不完,就在装盘时分装,一盘做好不要动,凉了就放到冰箱保存,吃之前要彻底加热。

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